Kad sam rekla da ću da napravim  pileći giros & tzatziki za ručak, želja mi je bila da makar podseća na onaj koji sam letos jela na Halkidikiju. Međutim, ne samo da mi se želja ostvarila, već je i prevazišla očekivanja.

Ono što je potrebno za početak je da meso pripremite dan ranije na sledeći način:

– dva bataka (bez kostiju) i dva parčeta pilećeg belog filea sitno iseckajte na kockice ili stapiće, dodajte 3 kašike maslinovog ulja, malo bibera i suvog biozačina. Ja npr. dodam malo origana i bosiljka. Ostavite preko noći u frižideru da odstoji. Ako nemate vremena, potrebno je da bar dva sata odstoji, da bi piletina upila maslinovo ulje i začine.

Sutradan, pred ručak, samo propržite 15 do 20 minuta, u onom istom ulju u kome je meso prenoćilo (nije potrebno da dodajete ništa). Vatra mora biti jaka, uz stalno mešanje.

Za tzatziki vam je potrebna jedna mala kisela pavlaka (12 ili 20%) od 200 ml, 2-3 sitno iseckana kisela krastavčića, 2 čena belog luka, 3 kapi sirćeta, mirođija i so , kao začin. Krastavce i beli luk možete i sitno izrendati.

Uz ovo napravite još i pomfrit i ručak je gotov.

Pravila sam ovo više puta, a moj sin, koji je veliki kritičar za hranu, je bio oduševljen. Najpre je bio oduševljen samom idejom, a onda i mojom realizacijom.

Ukoliko nemate batake (a i malo je procedura da ga odvojite od kostiju), možete koristiti i samo belo pileće meso. Niko od mojih ukućana nije primetio neku razliku, a ja sam sebi olakšala posao.

Ovo je postalo omiljeno jelo naše porodice, verujem da će postati i vaše, a sve što treba je samo da probate da ga napravite.

Vreme pripreme je sve skupa oko pola sata, pod uslovom da ste meso pripremili dan ranije.

Nadam se da ćete uživati, bar koliko i mi, ma nema greške – sigurno hoćete! :))