Hrana i piće

Pljeskavica

PLJESKAVICA

Na dosta mesta se može pojesti dobra pljeka, ali na prvu loptu, ako pitate nas koju pljeku pojesti, odgovaramo k’o iz topa – ovčiju pljeskavicu u kafani Mrak u Niš. Ima specifičan ukus naravno, s obzirom da je u pitanju ovčetina, ali ko sa tim podatkom nema problem, garantovano neće ostati ravnodušan! Za potpuni ugođaj, preporučujemo da je poručite u kombinaciji sa moravskom salatom i rendanim sirom. Uz dobar kajmak i vruć somun koji ovde sami prave, te je uvek sveže pečen, dodajemo i hladno točeno pivo, da se zalije. Jeli smo, pili, ali srećom nismo odmah otišli, jer posle pljeke, čašice razgovora i nekoliko točenih piva ili dve-tri flaše Varijante, valja se i zasladiti. Mi smo to uradili dimljenim vratom na žaru koji je u ovoj kafani možda i najveći specijalitet. Bukvalno vam somun ni ne treba, samo kvari ukus dimljenog vrata. A posle vrata, Varijanta ide bez greške…

PLJESKAVICA (A DA NIJE OVČIJA)

Nama se najviše svidela ona s nogu, na uglu Takovske i Cvijićeve u Beogradu, u maloj hamburgeriji koja u ponudi ima samo četiri proizvoda: pljeku od 200g, 300g, 500g i punjenu pljeku. Samo to prave, ali prave kako treba. Prilog je takođe raznovrstan, imaju luk, tucanu papriku, pavlaku i kupus. Četiri opet, i to je to. Kad im tražite da stave pavlaku i kupus, oni se mršte i pitaju:

- A što? Što kvaris ukus pljeke?

A pljeka čudo prirode. Nezabeležen ukus na ovim prostorima. Ko voli ljuto, neka poruči punjenu – pune je lukom i tucanom paprikom. Piće uz pljeku? Nema ništa, jer ne prodaju piće, pa možete otrčati preko do benzinske pumpe u ulici Čarli Čaplina i kupiti jedan ili dva Kvasa, da tolite zeđ gurmansku. Nema greške…

miroc_putokaz
Previous post

Kafana Miročanac (selo Miroč)

caipirinha_ff
Next post

Caipirinha