naslovna
04 Dec 2016

Šaran na trpezi – 3 specijaliteta neodoljivog ukusa

tekst: Dragan Antić; foto: pixabay.com Za svakog ko voli ribu na svojoj trpezi, umešno pripremljen šaran prava je poslastica. Šaran je narasprostranjenija slatkovodna riba. Neizostavni je deo na meniju mnogih nacionalnih kuhinja Evrope, Severne Amerike, Azije i pojedinih delova Afrike. Osim u jezerima i mirnijim rekama (divlji šaran), ova vrsta ribe

0
20 Oct 2016

Simka crna čokolada i papričica – ne da ima greške

Simko, dotakla si dno života a onda si kupila bušilicu. Simka čokoladu, kad se pojavila, smo svi pozdravili kao odličnu.  U tom svetlu, pre 2-3 dana nam zapadne za oko Simkina „crna čokolada i papričica“ – izlet u premijum segment, em po sastavu em po ostatku društva u kojem se

0
351104672l
30 Aug 2016

Švargla – novi suhomesnati mainstream

Mislim da je jedan od najvećih nezvaničnih praznika stare SFRJ bio svinjokolj. Ne znam koliko je danas zastupljen obzirom da je stočni fond bukvalno desetkovan, a selo skoro pa upropašteno, ali je nekada bio masovni događaj i to samo takav. Započinjao bi ranom zorom, a završavao se u kasnim večernjim

0
tanjirpasta
22 Jul 2016

Sam u kujni – Testenina u vinu sa buđavim sirom

Ono što sam uvek cenio kod testenina je da su dobar nosač za sve i svašta i da se uz malo mašte za vrlo malo vremena od njih može dobiti jelo „komplikovanog“ ukusa, koje kao da je spremao ko zna kakav majstor bar pola dana. Ovaj eksperiment je počeo flašom

0
karfiol
09 Dec 2015

Sam u kujni – karfiol na bolji način

Karfiol, da vidimo šta se sve može s njim… skuva se onako klot-klot… pa u turšiju… i ono s prezlama. I… ima sigurno još ali to niko ne radi jer karfiol brate, mo’š misliti. Fakat. Karfiol je najbolji iz turšije a simpa je, ponekad i ponekom, pojesti ga i onako

0
09 Dec 2015

Sam u kujni – biznismen sarma

Kad bi se pravila anketa o “10 naj” jela na Balkanu, sarma bi bez razmišljanja bila negde u vrhu. Ovo genijalno jelo ima, ako se pita malo mlađa generacija, samo jedan problem – nepraktično dugotrajnu pripremu. Kako je to rekao jedan odavno pokojni profesor, pričaću vam o sebi povodom Šekspira.

0
64819a88a49250eae1e9318a71fe075a
13 Sep 2015

Bezalkoholno pivo: Pro et Contra

Otkud sad taj momenat da jedan hedonista piše o bezalkoholnom pivu pitaće neko. Pa, upravo iz razloga hedonizma – od silnog hedonisanja napravio sam sebi žešći gastritis, pa mi rekli doktori da ne bi bilo loše da malo odmorim želudac od kafa, alkohola, ljutog i sl… E sad, bez ljutog

1
Grcka_zastava
21 Aug 2015

10 najboljih grčkih prehrambenih proizvoda

Već svima poznati rad – odustao si od Turske i All-inclusive, ipak je Grčka keva, a apartman zakon, pa možeš da poneseš svoju klopu i letovanje učiniš jeftinijim. Tri dana pred put žena kuva sedam ručkova, svaki se zamrzava i pakuje u frižider torbu, a ti dokupljuješ još brdo nekih

1
20150807_213811
08 Aug 2015

Mevgal Ariani – najbolji grčki jogurt

Inspiraciju za ovu priču dobio sam pre par dana u Megamarketu Lidl kada su se po ko zna koji put naši turisti udaljili od frižidera sa mlečnim prozivodima konstatujući kako Grci nemaju tečni jogurt kao mi već samo alterntivu gušće konzistencije koja se jede kašikom i podseća na naše kiselo

0
NGKvas1
10 Apr 2015

Pivo i kvas – kombinacija za sva vremena

Invazija skupih (i uglavnom dobrih) stranih zanatskih piva podigla je standarde svih pivopija. Ipak, taj sport je većini preskup za redovno upražnjavanje. Nemagreške.com i moja malenkost (vrhovni gospodar svih kulinarskih eksperimenata u ovom delu univerzuma) zato čitaocima otkrivaju savršen pivarski recept za čitav topli deo godine: Potrebni sastojci: 1. Jedno

0
sam_0732
29 Mar 2015

Hrana u Modeni (2): Sir Parmiđano i vino Lambrusko

Napisao: Aleksandar Savić Savršenom aceto balsamicu potrebno je i društvo, stari sir Parmigiano-Reggiano i vino Lambrusco. Pravi parmiđano je još jedna vrsta umetnosti, koja se stvara 2-3 godine. Počinje jednostavno, kravljim mlekom pomešanim sa enzimima. Smesa se zagreva i brzo postaje smesa za sir koja sa smešta u obruče. Takvi

1
photo162
27 Mar 2015

Hrana u Modeni (1): Acceto Balsamico

Napisao: Aleksandar Savić Tokom jedne od retkih poseta svom rodnom domu, prelistao sam stari školski atlas, bez nekog razloga, tek toliko da se prisetim šta sam nekada želeo, o čemu sanjao. Otvore mi se stranice na karti Italije, a na njoj zaokruženo samo jedno mesto – Modena. Pre godinu dana,

3
prosciutto-di-parma
25 Mar 2015

Pršuta od Parma

Napisala: Marija Javor Dragi moi ljubiteli na dobrata hrana, Sakam da spodelam so Vas edna interesna statija za poznatata pršuta od Parma. Pred da go opisam moeto čustvo koga prv pat ja probav najprvo ke Vi ja raskazam istorijata kako nastanala pršutata i zosto e posebna. Pršutata od parma e gastronomski

0
that-wasn-t-chicken
20 Jan 2015

Ima greške: kineska hrana (restoranska i brza) u Srbiji.

Do daljnjeg ću bojkotovati sve kineske restorane, kioske, brze hrane i ostale takve objekte u Srbiji.  Prvi put sam klopao kinesku hranu na divljem zapadu, u nizozemskim bespućima – i bila je odlična. Brda mesa, brda povrća, maštovite kombinacije svega sa svačim, našem tržištu još nepoznati začini. Volim i ja

5
kuvanovino_ftr
01 Jan 2015

Kuvano vino ‘a la Storm’

Seriju tekstova u 2015-toj otvaramo receptom za kuvano vino ‘a la Storm’. Obzirom da i sam pripadam grupi obožavalaca kuvanog vina, nisam mogao da izdržim, a da ne isprobam recepturu kolege Storma. Svoje utiske izneo sam na kraju teksta. Za početak recept… Storm: 1 supena kašika šećera Sipati jednu kašiku

0
Crop of vegetables. Potatoes, tomatoes, peppers, eggplant and other vegetables.
29 Nov 2014

Banatska pijaca – vrhunski kvalitet po niskim cenama

Šta nam je svima osnovna ideja prilikom kupovine voća i povrća kao i njihovih derivata? Kvalitet i cena. Kao i kod svega drugog u životu. Kako dolazimo do kombinacije cene i kvaliteta? Uglavnom tako što sami biramo kada tražimo kvalitet. Kada je cena u pitanju, tu već uključujemo naše pregovaračke

0
Test intolerancije
17 Nov 2014

Test intolerancije na hranu – utisci iz prve ruke

Šta je to intolerancija na hranu? U pitanju je proces imunoloških reakcija koje se odigravaju u organizmu kada je opterećen unošenjem neodgovarajućih namirnica. Kada opterećenje postane preveliko, amortizujući mehanizmi popuštaju, sistem ulazi u crvenu zonu i javlja se reakcija “pobune” u vidu različitih simptoma. Te reakcije mogu se pojaviti na

1
jelo
21 Oct 2014

Sam u kujni: kuvana suva rebra

Bila je to mračna i olujna noć. Tačnije, bilo je popodne, ali meni je od gladi pao mrak na oči. Vraćao sam se kući mrtav gladan, znajući da me za ručak čekaju rebarca od komarca. Stanje na terenu je bilo tragično: sadržaj frižidera se svodio na osušenu grudvicu domaćeg sira,

0
salata_ode_pecenih_paprika
30 Sep 2014

Domaća pečena paprika u ulju – od sada drugi peku umesto vas

Pretpostavljam da svi znate šta predstavlja slika pored? Naravno, u pitanju je tradicionalni proces pečenja domaće crvene paprike, od koje se kasnije pravi najlepša poslastica (salata) na svetu – domaća pečena paprika u ulju, iliti belolučana paprika. Kao što sam opis i kaže, salata se pravi od paprika, sitno seckanog belog

0
blue-green-aphrodite-barbayanni-new
19 Jul 2014

Ouzo – najpoznatija Grčka rakija

Do pre godinu dana, jedini alkohol koji sam konzumirao tokom letovanja u Grčkoj bilo je pivo. Odabrati između  Amstela i Mythosa bilo je teško – kao kad vas kao klinca pitaju koga više voliš: mamu ili tatu. Prošle godine, ortak me konačno ubedio da postoji još nekoliko odličnih pića koja se proizvode

0